光明寺會舘 komyouji kaikan: AIR CAFÉ

AIR CAFÉ について

ここで使っている食材は産地を選び、足を運んでくださった皆さまに安全で美味しいものを食べたり飲んだりしてもらえたらと考えています。

野菜や果物はできるだけ尾道産のもの、可能なら有機農法や自然農法で作られたものを、お肉やお魚、乳製品、調味料などもできるだけ広島県内、もしくは近隣で生産されたものを無理のない範囲で選んでいます。

また、ここには国内外より多くのアーティストが集まります。

特に海外のアーティストは宗教や思想などから食に対する様々な考え方、ルールを持っています。

私は彼らからその考え方を学ぶと同時に、その国の食材や調理法を教えてもらいます。

そのレシピを日本人の味覚に合う形に少しアレンジして、メニューのレパートリーに加えていくこともしています。

なので、私が作ってお出しする料理の中にたまに聞きなれないメニューが登場しますがそれもぜひ一緒に楽しんでいただけたらと思います。

当店では、土・日・祝日限定のランチメニューをご用意しています。

基本のメニューの考え方としては〈たくさん野菜が食べられるように〉があります。

小さい頃に祖母や母に「野菜も食べなさい」と言われ、その時は渋々食べて「大人になったら自分の好きなものを好きなだけ食べよう」と思っていたものですが、いざ自分が大人になったら案外好んで野菜を摂るようになっていました。
年齢を重ねたおかげでしょうか。

ランチに使用している食材ももちろん上に書いたように産地を選んだものを使っています。まちの食堂として気軽にお立ち寄り頂ければと思います。

また、あらかじめのご予約が必要となりますが、ヴィーガン料理(菜食主義)やアレルギー体質の方々に合わせたお食事もご用意いたします。

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終日禁煙

Open 11:00 - 18:00

Closed on Tuesday and Wednesday

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Menu

Classico コーヒー　450yen

Classico coffee

カフェオレ　450yen
Cafe au lait

自家製シロップのジュース　400yen
Homemade syrup

・土堂の梅 Ume
・向島ジンジャー Ginger